Wir sind wohlbehalten aus dem Urlaub zurück und starten selbstverständlich mit einer neuen PLAT DU JOUR für euch:
Marinierter Hokkaido Kürbis vom Stadtbauernhof, eingelegte Pfifferlinge, Shio Koji Vinaigrette & Wildkräuter
Glacierte Kalbsbrust, Kartoffelschaum & bunte Beete vom Stadtbauernhof
Café Gourmand
Menu 32 Euro
Montag, Donnerstag, Freitag & Samstag
12:00 - 14:00 Uhr
www.esplanade-sb.de
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Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit zum Konservieren. Guter Zeitpunkt, denn vorige Woche gab es unglaublich intensiv schmeckende Kapstachelbeere von unserem Stadtbauernhof die wir in einem Pickelsud mit gemahlenen Gewürzen & wilden Kräutern eingelegt haben.
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Mit dem gestrigen Abendservice verabschieden wir uns in die Herbstpause.
Wir bedanken uns bei allen Gästen, Freunden & Lieferanten für den Zuspruch und die Freude. Wir sind am 11. Oktober ab. 18:30 wieder für Euch da.
Euer ESPLANADE Team
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Heute gibt es mal einen Blick hinter die ESPLANADE Kulissen. Unsere lieben Kollegen von M&R Kreativ waren heute bei uns für ein Fotoshooting. Wir freuen uns euch bald mehr zu berichten, ihr dürft gespannt sein.
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Diese Woche gibts für euch in unserer PLAT DU JOUR
Velouté vom wilden Koriander, Karotten vom Stadtbauernhof & eingelegte Cranberries
Gebratener Lammrücken, mediterranes Gemüse vom Stadtbauernhof & Thymianjus
Café Gourmand
Menu 32 Euro
Montag, Donnerstag, Freitag & Samstag
12:00 - 14:00 Uhr
www.esplanade-sb.de
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".. dass wir dort eine der größten Überraschungen der diesjährigen Testsaison erlebt hatten." Quelle: Gusto - Der kulinarische Reiseführer
Mit diesen Worten beschreibt der Gusto-Führer seinen Besuch bei uns in der Esplanade und verleiht uns in der aktuellen Ausgabe 8 Pfannen. Ganz herzlichen Dank - wir freuen uns sehr über die Auszeichnung!
Und an dieser Stelle auch ein ganz großes Dankeschön an das gesamte ESPLANADE-Team, dem Stadtbauernhof und unseren Gästen für die Treue.
#esplanadesb #gusto #achtpfannen #steigerung #farmtotable #teamworkmakesthedreamwork #saarland #saarbrückenn Silio Del Fabro Juergen Kettner
www.facebook.com/214702664036/posts/10156027237954037
Den Nachwuchs fordern und fördern das ist unser Leitsatz in der Esplanade.
Dazu gehören in der Küche auch scharfe Messer, heute waren wir mit unserem Auszubildenden David Wottke bei Albert Bereck von Messer Bereck, wo er sich den letzten Schliff für seine Messer holt.
#esplanadesb #nachwuchs #fordernundfördern #handwerk #saarland
#saarbrücken #ihksaarland
Diese Woche gibts für euch in unserer PLAT DU JOUR
Quiche Lorraine, Kujo Negi Vinaigrette, Frisée & Crème fraîche
Confierte Entenkeule, Champagnerkraut & Kartoffeln vom Stadtbauernhof
Café Gourmand
Menu 32 Euro
Montag, Donnerstag, Freitag & Samstag
12:00 - 14:00 Uhr
www.esplanade-sb.de
#esplanadesb #nurdasbestefürdiegäste #platdujour #farmtotable #saarland #saarbrücken #yummy
Unsere Vorspeise aus dem aktuellen Menu Signature verspricht euch Gaumentango pur.
Roh marinierter Bauch vom Bluefin Thunfisch, Saarbrücker Gurke, eingelegter Rettich & wilde Jalapeños vom Stadtbauernhof
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@ Esplanade
Wir freuen uns sehr im aktuellen Schlemmer Atlas erwähnt zu sein.
Danken herzlich dem gesamten Esplanade Team und unseren Gästen.
www.esplanade-sb.de
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