Zu den „101 besten Hotels DACH 2026“ zu gehören, erfüllt uns mit großer Dankbarkeit und ist für uns eine besondere Ehre. Unser ebenso tiefer Dank wie unser ganzer Stolz gelten unserem Team – jedem Einzelnen. Denn nur durch ihre besondere Haltung, ihre Leidenschaft, ihren wertschätzenden und respektvollen Zusammenhalt und ihr tägliches Engagement entsteht jene außergewöhnliche Qualität, die unseren Gästen ein rundum gelungenes Erlebnis bereitet und jeden Aufenthalt durch besondere Gastfreundschaft und Exzellenz prägt.

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Es ist uns eine große Ehre, in diesem Jahr von Die 101 Besten auf Platz 4 unter die Top 5 der Kategorie „Luxury Culinary Hotels“ Deutschlands 2026 gekürt worden zu sein. Eine Auszeichnung, die wir als große Wertschätzung unseres Engagements und zugleich als Ansporn für die Zukunft verstehen.

Unser aufrichtiger Dank gilt dem Kuratorium der 101 Besten für diese besondere Anerkennung – und vor allem unserem wundervollen Team. Mit Leidenschaft, Hingabe und einem unermüdlichen Streben nach Exzellenz schaffen alle Mitarbeitenden der ESPLANADE Tag für Tag jene einzigartige Atmosphäre, die unser Haus zu dem macht, was es ist: ein Ort gelebter Gastfreundschaft, feinster Kulinarik und stilvollen Komforts.

Wir danken an dieser Stelle auch herzlichst unseren geschätzten Gästen, die uns mit ihrer Treue und Begeisterung jeden Tag aufs Neue inspirieren. 

Wir blicken voller Vorfreude auf alles, was noch kommt – und nehmen diese Auszeichnung als Motivation, auch weiterhin mit Herz, Stil und Leidenschaft außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen.

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Wir fühlen uns zutiefst geehrt, auch in diesem Jahr erneut für unser Boutique Hotel mit zwei MICHELIN Keys ausgezeichnet worden zu sein.

Diese Auszeichnung ist für uns eine besondere Anerkennung für die tägliche, leidenschaftliche Arbeit unseres gesamten Teams und unsere Philosophie, unseren Gästen mit größter Hingabe für Gastfreundschaft, Liebe für kleinste Details und Exzellenz ein unvergessliches Erlebnis zu bereiten.

Gusto: „Es klingt fast paradox, aber mit seiner maßvoll modernisierten, klassisch französisch orientierten Küche setzt sich unser einstmaliger „Aufsteiger des Jahres“, den wir in diesem Jahr voller Begeisterung zu unserem „Koch des Jahres“ auszeichnen dürfen, mittlerweile sehr wohltuend vom Fine-Dining-Mainstream ab. Silio Del Fabros besondere Stärke ist es, kraftvoll zupackende klassische Geschmacksbilder extrem fein gezeichnet und elegant aufs Porzellan zu bringen, ohne sie dadurch zu verfälschen oder krampfhaft kreativ aufzumotzen. So kommt man fast immer zu dem Schluss, dass man diese Gerichte zwar durchaus anders, aber nur schwerlich besser machen kann. Mit immer mehr Präzision, Feinschliff, Substanz und Produktversessenheit hat sich Del Fabro sukzessive bis an die Spitze der deutschen Gastro-Kulinarik emporgekocht“…

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Dankesworte

WIR FÜHLEN UNS ZUTIEFST GEEHRT, ERNEUT MIT ZWEI MICHELIN-STERNEN AUSGEZEICHNET WORDEN ZU SEIN.

Herzlichen Dank an den Guide Michelin für diese wertvolle Anerkennung der täglichen, leidenschaftlichen Arbeit unseres großartigen Teams. Ebenso bedanken wir uns herzlich bei unseren geschätzten Gästen für ihr Vertrauen und ihre Treue.

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Mit herzlicher Gastfreundschaft und größter Liebe zum Detail leisten alle wundervollen ESPLANADE-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter täglich Außergewöhnliches, um unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. Umso mehr fühlen wir uns in unseren leidenschaftlichen Herzen zutiefst geehrt, zu den auserlesenen 101 besten Hotels Deutschlands auserwählt worden zu sein und darüber hinaus auf Platz 7 der Top 10 Luxury Culinary Hotels gekürt zu werden. Zum fünften Mal wurden am 24. November 2024 „Die 101 besten Hotels Deutschlands“ ausgezeichnet.

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Die ESPLANADE wurde bei der ersten Vergabe der MICHELIN Keys mit gleich zwei Keys ausgezeichnet und zählt somit zu den besten Adressen Deutschlands für einen „außergewöhnlichen Aufenthalt“.

Mit dem neu eingeführten Bewertungssystem würdigt der Guide anhand von fünf Kriterien die bemerkenswertesten Unterkünfte: Exzellenz in Architektur und Design, Qualität und Beständigkeit des Services, Persönlichkeit und Charakter, Preis-Leistungs-Verhältnis sowie der Beitrag eines Hotels zu seiner Region.

‚Wir zeichnen Hotels aus, die ein Tor zum Erlebnis der Region sind‘.
– Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin 

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Thank you, Falstaff TRAVEL, for the wonderful and esteemed award!

“Sukzessive hat sich das legere Gourmetrestaurant im Hotel Esplanade am Nauwieserplatz im Zentrum von Saarbrücken seit der Eröffnung vor ein paar Jahren gesteigert, so dass die Küche von dessen Küchenchef Silio Del Fabro für uns mittlerweile nicht nur zur absoluten Spitze im Saarland, sondern auch zu den Top 30 in Deutschland zählt. Es ist bemerkenswert…”

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The entire ESPLANADE team is filled with gratitude and pride to have once again been awarded two Michelin stars! THANK YOU Guide Michelin for the recognition and trust in the daily, passionate excellence of our amazing team. 

The first edition of the Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Germany has been released.

"For those who want to experience French spirit in its most delightful form in Saarbrücken, there's no need to cross the nearby border. Instead, one can do so on a much shorter journey at the pleasantly open Esplanade restaurant, both at lunch and dinner. In the elegant Wilhelminian-style villa with its refined and contemporary interior design, Jérôme Pouchère as the host and Silio Del Fabro as the chef offer precisely that – and now, impressively, at a …"

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We would like to express our heartfelt gratitude to the Falstaff TRAVEL Community for this exceptional accolade! It fills us with immense joy and pride to be part of Germany's Top 5 Gourmet Hotels 2023. We feel deeply honored to be represented among this exclusive circle of finest hotels.

Thank you, Falstaff TRAVEL, for the wonderful and esteemed award!

“The ESPLANADE is among the best hotels of the year in the entire German-speaking area! More than 25,000 Falstaff Travel Club members, as well as the Falstaff expert jury, provided reviews for numerous hotels. The ESPLANADE received outstanding ratings.“

The entire team at ESPLANADE is infinitely proud and grateful to have once again been awarded two Michelin stars! It is a great honor for us to be among the best restaurants in Germany.

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We are very pleased about the renewed award 2020 of the Guide Michelin, which is a very special recognition of the extraordinary performance of our chef Silio Del Fabro and the entire ESPLANADE team, who spoil our guests with culinary delights every day with much dedication and passion.

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We are wholeheartedly delighted about the award from the Guide Michelin, which is a very special recognition of the exceptional performance of our chef Silio Del Fabro and the entire ESPLANADE team, who spoil our guests with culinary delights every day with great dedication and passion. The recipe for success: Haute cuisine with classic French roots, which, depending on the season, is refined with the best seasonal ingredients from the region and finely composed flavours. This culinary delight is rounded off with the finely selected cellar treasures of our charming maître and sommelier Jèrôme Pourchère. Will we rest on this success? Certainly not! On the contrary: the brightly sparkling Michelin star above Saarbrücken's Max-Ophüls-Platz is the most beautiful recognition for all of us and further incentive to continue giving only the best for our guests in the future!

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“.. dass wir dort eine der größten Überraschungen der diesjährigen Testsaison erlebt hatten.”
Source: Gusto – Der kulinarische Reiseführer

With these words, the Gusto guide describes its visit to us in the ESPLANADE and awards us 8 skillets in the current issue. Thank you very much – we are very happy about the award! And at this point also a very big thank you to the entire ESPLANADE team, the city farm and our guests for their loyalty.