Ein Abend voller prickelnder Eleganz
Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Freunde der ESPLANADE Saarbrücken,
mit großer Freude laden wir Sie am Montag, 23. März 2026, zu unserem Champagner Dinner in unser Le petit CINQ ein.
In Zusammenarbeit mit Champagne Characters, einem der führenden Anbieter für handverlesene Winzerchampagner im deutschsprachigen Raum, präsentieren wir Ihnen eine Auswahl besonderer Cuvées. Seit 2014 verfolgt das Haus die Vision, Champagner nahbar zu machen. So erzählt jede Flasche von ihrem Terroir und den Menschen, die sie erschaffen haben.
Ein besonderer Fokus des Abends liegt auf Ullens – Domaine de Marzilly. Nach der Entdeckung uralter Meunier-Rebstöcke bei der Renovierung eines Schlosses starteten sie ihre Winzerkarriere in Avize. Bereits wenige Jahre nach dem ersten Release wurden sie 2020 vom Gault & Millau als Winzer des Jahres ausgezeichnet. Ihre Champagner überzeugen durch präzise Struktur, feinfühligen Holzeinsatz und lebendige Energie – charakterstark, eigenständig und von beeindruckender Tiefe.
Freuen Sie sich auf einen genussvollen Dialog zwischen Küche und Keller, zwischen kulinarischer Raffinesse und prickelnder Finesse.
Ein kleiner Auszug aus dem Abend:
AMUSE-BOUCHE
GEISTE VICHYSSOISE
Umai Kaviar, Eingelegtes Gemüse vom Hof am Weiher
PERLGRAUPENRISOTTO
Petersilie/ Fermentierte Pilze
GEBRATENER SEETEUFEL
Spitzkohl/ Sellerie/ Beurre Blanc
BUTTERMILCHMOUSSE
Rhabarber/ Champagner Espuma
PETIT FOURS
Montag, 23. März 2026
Beginn: 18:30 Uhr
220€ pro Person I inklusive 4-Gang-Menu, 5 Gläser Champagner, Wasser & Kaffee
Wir freuen uns sehr darauf, diesen genussvollen Abend
gemeinsam mit Ihnen zu erleben.
Mit herzlichen Grüßen – und in prickelnder Vorfreude,
Ihr Team der ESPLANADE Saarbrücken