Zu den „101 besten Hotels DACH 2026“ zu gehören, erfüllt uns mit großer Dankbarkeit und ist für uns eine besondere Ehre. Unser ebenso tiefer Dank wie unser ganzer Stolz gelten unserem Team – jedem Einzelnen. Denn nur durch ihre besondere Haltung, ihre Leidenschaft, ihren wertschätzenden und respektvollen Zusammenhalt und ihr tägliches Engagement entsteht jene außergewöhnliche Qualität, die unseren Gästen ein rundum gelungenes Erlebnis bereitet und jeden Aufenthalt durch besondere Gastfreundschaft und Exzellenz prägt.

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Es ist uns eine große Ehre, in diesem Jahr von Die 101 Besten auf Platz 4 unter die Top 5 der Kategorie „Luxury Culinary Hotels“ Deutschlands 2026 gekürt worden zu sein. Eine Auszeichnung, die wir als große Wertschätzung unseres Engagements und zugleich als Ansporn für die Zukunft verstehen.

Unser aufrichtiger Dank gilt dem Kuratorium der 101 Besten für diese besondere Anerkennung – und vor allem unserem wundervollen Team. Mit Leidenschaft, Hingabe und einem unermüdlichen Streben nach Exzellenz schaffen alle Mitarbeitenden der ESPLANADE Tag für Tag jene einzigartige Atmosphäre, die unser Haus zu dem macht, was es ist: ein Ort gelebter Gastfreundschaft, feinster Kulinarik und stilvollen Komforts.

Wir danken an dieser Stelle auch herzlichst unseren geschätzten Gästen, die uns mit ihrer Treue und Begeisterung jeden Tag aufs Neue inspirieren. 

Wir blicken voller Vorfreude auf alles, was noch kommt – und nehmen diese Auszeichnung als Motivation, auch weiterhin mit Herz, Stil und Leidenschaft außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen.

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Wir fühlen uns zutiefst geehrt, auch in diesem Jahr erneut für unser Boutique Hotel mit zwei MICHELIN Keys ausgezeichnet worden zu sein.

Diese Auszeichnung ist für uns eine besondere Anerkennung für die tägliche, leidenschaftliche Arbeit unseres gesamten Teams und unsere Philosophie, unseren Gästen mit größter Hingabe für Gastfreundschaft, Liebe für kleinste Details und Exzellenz ein unvergessliches Erlebnis zu bereiten.

Gusto: „Es klingt fast paradox, aber mit seiner maßvoll modernisierten, klassisch französisch orientierten Küche setzt sich unser einstmaliger „Aufsteiger des Jahres“, den wir in diesem Jahr voller Begeisterung zu unserem „Koch des Jahres“ auszeichnen dürfen, mittlerweile sehr wohltuend vom Fine-Dining-Mainstream ab. Silio Del Fabros besondere Stärke ist es, kraftvoll zupackende klassische Geschmacksbilder extrem fein gezeichnet und elegant aufs Porzellan zu bringen, ohne sie dadurch zu verfälschen oder krampfhaft kreativ aufzumotzen. So kommt man fast immer zu dem Schluss, dass man diese Gerichte zwar durchaus anders, aber nur schwerlich besser machen kann. Mit immer mehr Präzision, Feinschliff, Substanz und Produktversessenheit hat sich Del Fabro sukzessive bis an die Spitze der deutschen Gastro-Kulinarik emporgekocht“…

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Dankesworte

WIR FÜHLEN UNS ZUTIEFST GEEHRT, ERNEUT MIT ZWEI MICHELIN-STERNEN AUSGEZEICHNET WORDEN ZU SEIN.

Herzlichen Dank an den Guide Michelin für diese wertvolle Anerkennung der täglichen, leidenschaftlichen Arbeit unseres großartigen Teams. Ebenso bedanken wir uns herzlich bei unseren geschätzten Gästen für ihr Vertrauen und ihre Treue.

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Mit herzlicher Gastfreundschaft und größter Liebe zum Detail leisten alle wundervollen ESPLANADE-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter täglich Außergewöhnliches, um unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. Umso mehr fühlen wir uns in unseren leidenschaftlichen Herzen zutiefst geehrt, zu den auserlesenen 101 besten Hotels Deutschlands auserwählt worden zu sein und darüber hinaus auf Platz 7 der Top 10 Luxury Culinary Hotels gekürt zu werden. Zum fünften Mal wurden am 24. November 2024 „Die 101 besten Hotels Deutschlands“ ausgezeichnet.

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Die ESPLANADE wurde bei der ersten Vergabe der MICHELIN Keys mit gleich zwei Keys ausgezeichnet und zählt somit zu den besten Adressen Deutschlands für einen „außergewöhnlichen Aufenthalt“.

Mit dem neu eingeführten Bewertungssystem würdigt der Guide anhand von fünf Kriterien die bemerkenswertesten Unterkünfte: Exzellenz in Architektur und Design, Qualität und Beständigkeit des Services, Persönlichkeit und Charakter, Preis-Leistungs-Verhältnis sowie der Beitrag eines Hotels zu seiner Region.

‚Wir zeichnen Hotels aus, die ein Tor zum Erlebnis der Region sind‘.
– Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin 

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DANKE Falstaff TRAVEL für die tolle und geschätzte Auszeichnung!

“Sukzessive hat sich das legere Gourmetrestaurant im Hotel Esplanade am Nauwieserplatz im Zentrum von Saarbrücken seit der Eröffnung vor ein paar Jahren gesteigert, so dass die Küche von dessen Küchenchef Silio Del Fabro für uns mittlerweile nicht nur zur absoluten Spitze im Saarland, sondern auch zu den Top 30 in Deutschland zählt. Es ist bemerkenswert…”

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Das gesamte Team der ESPLANADE ist voller Dankbarkeit und Stolz, erneut mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden zu sein! DANKE Guide Michelin für die Anerkennung und das Vertrauen in die tagtägliche, leidenschaftliche Spitzenleistung unseres großartigen Teams. 

Die erste Ausgabe des Falstaff Restaurant- & Gasthausguides Deutschland ist erschienen.

“Wer in Saarbrücken französischen Esprit auf seine genussvollste Art und Weise erleben möchte, muss gar nicht mal über die nahegelegene Grenze fahren, sondern kann das auch auf viel kürzerem Weg im erfreulicherweise weiterhin mittags und abends geöffneten Restaurant Esplanade. In der eleganten Gründerzeitvilla mit ihrem edlen und zeitgemäßen Innendesign bieten Jérôme Pouchère als Gastgeber und Silio Del Fabro als Küchenchef nämlich genau das – und zwar mittlerweile auf beeindruckend hohem Niveau, das im Laufe der letzten Jahre sukzessive auf das heutige Level gestiegen ist…”

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Es erfüllt uns mit großer Freude und Stolz, Teil der Top 5 Gourmet-Hotels Deutschlands 2023 zu sein. Es ist eine tiefe Ehre für uns, in diesem exklusiven Kreis der besten Hotels vertreten zu sein.

DANKE Falstaff TRAVEL für die tolle und geschätzte Auszeichnung!

“Die ESPLANADE zählt zu den besten Hotels des Jahres im gesamten deutschsprachigen Raum! Mehr als 25.000 Falstaff Travel Club Mitglieder sowie die Falstaff Fachjury haben Bewertungen für zahlreiche Hotels abgegeben. Die ESPLANADE wurde dabei ausgezeichnet bewertet.”

Das gesamte Team der ESPLANADE ist unendlich stolz und dankbar, erneut mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden zu sein! Es ist für uns eine große Ehre, zu den besten Restaurants Deutschlands zu gehören.

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Wir freuen uns sehr über die erneute Auszeichnung 2020 des Guide Michelin, die eine ganz besondere Anerkennung der außergewöhnlichen Leistung unseres Küchenchefs Silio Del Fabro und des gesamten ESPLANADE-Teams ist, das tagtäglich mit viel Hingabe und Leidenschaft unsere Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.

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Wir freuen uns von ganzem Herzen über die Auszeichnung des Guide Michelin, die eine ganz besondere Anerkennung der außergewöhnlichen Leistung unseres Küchenchefs Silio Del Fabro und des gesamten ESPLANADE-Teams ist, das tagtäglich mit viel Hingabe und Leidenschaft unsere Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Das Erfolgsrezept: Eine Haute Cuisine mit klassisch-französischen Wurzeln, die, je nach Jahreszeit, mit den besten saisonalen Zutaten der Region und feinkomponierten Aromen veredelt wird. Abgerundet wird dieser kulinarische Genuss mit den fein auserwählten Kellerschätzen unseres charmanten Maître und Sommeliers Jèrôme Pourchère. Werden wir uns auf diesem Erfolg ausruhen? Sicher nicht! Im Gegenteil: Der hell funkelnde Michelin-Stern über dem Saarbrücker Max-Ophüls-Platz ist für uns alle die schönste Anerkennung und weiterer Ansporn, auch in Zukunft nur das Beste für unsere Gäste zu geben!

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“.. dass wir dort eine der größten Überraschungen der diesjährigen Testsaison erlebt hatten.”
Quelle: Gusto – Der kulinarische Reiseführer

Mit diesen Worten beschreibt der Gusto-Führer seinen Besuch bei uns in der ESPLANADE und verleiht uns in der aktuellen Ausgabe 8 Pfannen. Ganz herzlichen Dank – wir freuen uns sehr über die Auszeichnung! Und an dieser Stelle auch ein ganz großes Dankeschön an das gesamte ESPLANADE-Team, dem Stadtbauernhof und unseren Gästen für die Treue.