Restaurant, Bar und Veranstaltungsräume Esplanade Saarbrücken

Speisekarte

Restaurant, Bar und Veranstaltungsräume in Saarbrücken


GENUSSVOLL
SPEISEN

Menu Découverte

Yellowfin Thunfisch (18)

Avocado / Koriander / Sesam 18

Gänseleber (20)

Mandarine / Topinambur 20

Pulpo (18)

Aubergine / Miso / Balsamico 18

Maibockrücken (30)

Sellerie / Himbeere / Spitzkohl 30

Käsevariation (11)

Variables Angebot 11

Haselnuss (14)

Valrhona / Mara de bois / Sauerrahm 14

6-GÄNGE MENU   92

5-GÄNGE MENU ohne Käse   79

4-GÄNGE MENU ohne Pulpo & Käse    64

 

Wenden Sie sich für eine persönliche Weinbegleitung an unseren Sommelier Markus Vogelgesang.

Entrée

BURRATA

Ochsenherztomate / Alter Balsamico 21

KALBSKOPFTERRINE

Topinambur / Eingelegte Gemüse vom Stadtbauernhof 36

KAISERGRANAT

Confierte Melone / Minze / Krustentieressenz 28

Plat

ROTBARBE

Artischocke / Tomate / Olivenöl 39

ENTRECÔTE DOUBLE (für 2 Personen)

Entenleber / Saisonales Gemüse vom Stadtbauernhof 84

MIÉRAL TAUBE

Sellerie / Spitzkohl / Kirschblütenessig 49

KALBSBÄCKCHEN

Bäckeoffe / glasiertes Gemüse von Stadtbauernhof 36

Dessert

RHABARBER VOM STADTBAUERNHOF

Sauerrahm / Erdbeere 14

BANANE

Kokosnuss / Buttermilch / Passionsfrucht 16