2016 Riesling ”Rausch“ Kabinett / Forstmeister Geltz-Zilliken / Saarburg (8)
2013 St. Aubin 1er Cru / Benjamin Leroux / Burgund (12)
2013 Riesling ”Hölle“ Grosses Gewächs / Künstler Rheingau (9)
2013 Riesling ”Hölle“ Grosses Gewächs / Künstler Rheingau (9)
2006 Pommard Arvelets 1er Cru / Roblet-Monnot / Burgund (19)
2015 Fleur de Savagnin / Dom. de la Tournelle / Jura (13)
2015 Riesling Juffer Sonnenuhr Spätlese / Haag / Mosel (7)
2009 Sauternes 1er Cru / Sigalas Rabaud / Bordeaux (14)
Eingelegtes Gemüse vom Stadtbauernhof
Champignons in Texturen
Erdbeer / Rhabarber
inklusive einer Flasche Esplanade-Lieblingswasser und Espresso (49)
2016 Viognier ”Reserve“ / Phillipp Kuhn / Laumersheim (7)
2016 Pinot Blanc ”R” / Würtzberg / Serrig (6)
2011 Château Bel Air / Fronsac (6)
2015 Grains Nobles Beerenauslese / Petgen-Dahm / Mosel (9)
Kleiner Gemüsegarten / Thunfisch / Kapern 21
Burrata / Alter Balsamico / Parmesanchip 19
Gurkensorbet / Jalapeno / Rettich vom Stadtbauernhof 26
Räucheraal / Wasabicreme / Wildkräuter 22
Artischocke in Texturen / Safran-Fenchel / Pinienkern-Vinaigrette 30
Schmorgurke / Kartoffelschaum / Beurre Blanc 29
Kalbskopf / Kapuzinerkresse 21
Gemüse vom Stadtbauernhof / Getrüffelte Madeirajus 42
Spitzkohl-Kimchi / Rettich vom Stadtbauernhof / Korianderjus 31
Texturen von roter Winterrenette 14
Sorbet / Mousse / Krokant 15
Kokosnuss / Exotische Früchte 14
Köllertaler Kirsche / Valrhona Schokolade / Sauerrahmeis 16
Für eine persönliche Weinberatung wenden Sie sich gerne an unseren Sommelier Markus Vogelgesang.